Dorayaki - Come si fa

Il Dorayaki è un popolare dolce giapponese che consiste in due soffici frittelle unite da un dolce ripieno di pasta di fagioli rossi. Questo amato spuntino è stato gustato in Giappone per generazioni ed è ora apprezzato in tutto il mondo.

Per preparare i dorayaki a casa, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 2 uova
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di farina integrale
• 1/2 tazza di acqua
• Pasta di fagioli rossi zuccherata

Istruzioni:

1. In una terrina, sbattere insieme le uova e lo zucchero finché non diventano chiare e spumose.
2. Aggiungere al composto il miele, il lievito e l’estratto di vaniglia e mescolare fino a quando non saranno ben combinati.
3. Aggiungere lentamente la farina al composto, alternandola con l’acqua, e mescolare finché la pastella non diventa omogenea.
4. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla leggermente con olio vegetale o burro.
5. Versare una piccola quantità di pastella sulla padella, in modo da ottenere un pancake di 3 o 4 pollici.
6. Cuocere finché non si formano delle bolle sulla superficie del pancake, quindi girarlo e cuocerlo per altri 30 secondi.
7. Ripetere l’operazione fino ad esaurimento della pastella.
8. Lasciare raffreddare i pancake, quindi inserire un cucchiaio di pasta di fagioli rossi zuccherata tra due pancake.

Se preferite acquistare il dorayaki invece di prepararlo da soli, potete trovarlo in molti negozi di alimentari giapponesi o nei mercati asiatici. Alcune marche popolari sono Meiji, Fujiya e Glico. È possibile trovare il dorayaki anche in alcuni ristoranti e caffè giapponesi. Che lo facciate voi o lo compriate già pronto, il dorayaki è una delizia unica che soddisferà sicuramente la vostra voglia di dolce.