Dorayaki vs Tayaki

Dorayaki e Taiyaki sono due popolari dolci giapponesi che vengono spesso confrontati e contrapposti tra loro. Pur essendo entrambi composti da una pastella simile a quella dei pancake e farciti con ripieni dolci, ci sono alcune differenze notevoli tra i due.

Il dorayaki è un dolce rotondo simile a una frittella, tradizionalmente farcito con pasta di fagioli rossi (anko). La pastella è composta da farina, uova, zucchero e mirin, un tipo di vino di riso dolce. Le frittelle vengono cotte su una piastra e poi due di esse vengono unite con il ripieno nel mezzo. Il dorayaki viene spesso gustato come spuntino o dessert e si trova in molte panetterie e supermercati giapponesi.

Il taiyaki, invece, è un dolce a forma di pesce, anch’esso composto da una pastella simile a un pancake. La pastella viene versata in uno stampo a forma di pesce e poi riempita con ripieni dolci come pasta di fagioli rossi, crema pasticcera o cioccolato. Il taiyaki viene cotto su una piastra e in Giappone viene spesso gustato come spuntino di strada.

Sebbene sia il Dorayaki che il Taiyaki siano deliziosi dolci giapponesi, hanno sapori e consistenze uniche. Il dorayaki ha una consistenza morbida e soffice con un sapore dolce e leggermente terroso dovuto al ripieno di anko. Il taiyaki, invece, ha un esterno croccante con un interno morbido e soffice e un ripieno dolce che può variare dalla ricca crema pasticcera alla pasta di fagioli rossi o al cioccolato.

Se siete interessati a provare questi deliziosi dolci giapponesi, potete trovare i Dorayaki nella maggior parte delle panetterie e dei supermercati giapponesi, mentre i Taiyaki sono spesso venduti come snack di strada dai venditori o durante i festival. In alternativa, potete anche prepararli a casa utilizzando una ricetta tradizionale giapponese.