日本でラーメンを注文する極意

日本でラーメンを注文するには

日本のほとんどのラーメン屋は、券売機方式を採用している。現金を入れ、ラーメンを選び、席についたら食券を店員に渡します。味付けやニンニク、スープなどの好みを聞かれることもあります。店によってスタイルが違うので、いろいろ探してみよう。

麺の種類

ラーメンの麺は、形も食感もさまざま。一般的なものは以下の通り：

• 太麺（ふとめん）：太い麺。
• ちぢれめん（ちぢれ麺）：＊＊＊ちぢれ麺
• 細麵（ほそめん）：細麺

スープの種類

ラーメンのスープは、麺と同じように多様である。一般的なベースは以下の通り：

• 醤油ベース、あっさりとして風味豊か。
• 豚骨：豚骨ベースでクリーミー、コクがある。
• 煮干し：煮干しベースで、あっさりしたものからこってりしたものまである。
• 鳥白湯（とりパイタン）：豚骨に似た鶏ガラベース。
• 塩（しお）：塩ベース、あっさりとした繊細な味わい。
• 味噌（みそ）：＊＊発酵させた味噌ベース。

ラーメンをカスタマイズする

席に着くと、店員から好みを聞かれることがある。以下のフレーズを使って指定してください：

• 麺の硬さ： ** かため（硬め）、普通（普通）、やわらかめ（やわらかめ）
• スープの濃さ：** こってり・濃いめ、普通、あっさり・薄め
• 油っぽさ：** 多め、普通、少なめ

例：めんをかためでお願いします。

サービングサイズ

食欲に合わせて量を選びましょう：

• 並盛：並盛（森なみ）
• 並盛：** 中盛（中盛）
• 大盛り:** 大盛り(おおもり)
• 特大：** 特大（とくだい）
• 特大：** 特製（特製）

一般的なトッピングと調味料

トッピングや薬味でラーメンをよりおいしく：

• 海苔：** のり
• ネギ： ** 青ネギ（アオネギ）
• チャーシュー： ** チャーシュー（豚の角煮）
• 味玉子：** 味玉子
• タケノコ：メンマ
• 紅しょうが:** 紅しょうが(べにしょうが)
• 麺の替え玉：*** 替え玉（かえだま）
• 七味唐辛子（七味とうがらし）、胡椒（こしょう）、酢（す）、辣油（ラー油）。

これらのオプションにより、好みに合わせたラーメンを作ることができる。