焼肉の真髄：日本の焼肉

焼肉とは何か？

焼肉とは「焼いた肉」という意味で、一口大に切った肉や魚介類、野菜などを卓上の鉄板で焼く、日本で人気のバーベキュースタイルです。一口大に切った肉や魚介類、野菜などを卓上の鉄板で焼いて食べる。

起源と影響

焼肉のルーツは、20世紀に日本に伝わった韓国の焼肉である。やがて、日本の味付けや調理法を取り入れながら進化し、日本の食卓の定番となった。

焼肉体験

焼肉店では、和牛、豚、鶏などの最高級の肉が、タレ**やポン酢などのつけダレとともに提供される。焼き加減はお好みで。

人気のカットとサイドディッシュ

カルビ、ハラミ、タンなどが一般的。ご飯、キムチ、新鮮なサラダなどのおかずは、焼き肉の味を完璧に引き立てます。

エチケットとヒント

焼肉を楽しむときは、焼く場所を譲り合い、焼きすぎないようにするのが礼儀。生肉にはトングを、調理したものには箸を使うことで、衛生と風味を保つことができる。