多拉烧食谱

多拉烧是一种流行的日式甜点，由两张松软的薄饼夹着甜甜的红豆沙馅组成。以下是在家制作多拉烧的简单食谱：

配料

• 2 杯中筋面粉
• 3/4 杯细砂糖
• 4 枚大鸡蛋
• 1 茶匙发酵粉
• 1/2 杯水
• 1 汤匙蜂蜜
• 1 茶匙香草精
• 甜红豆沙（商店购买或自制）

制作方法

1.在一个搅拌碗中，将鸡蛋和糖搅拌均匀，直至完全混合并微微起泡。 2.在蛋液中加入水、蜂蜜和香草精，搅拌至完全融合。 3.在另一个碗中，将面粉和发酵粉过筛。将干配料逐渐加入湿配料中，轻轻搅拌，直至面糊光滑。注意不要过度搅拌。 4.用保鲜膜盖住碗，让面糊在室温下静置约 30 分钟。这样可以让面筋松弛，使煎饼更松软。 5.用中小火加热不粘锅或鏊子。在表面轻轻涂上一层油或黄油。 6.将大约 1/4 杯面糊倒在平底锅上，用勺背将面糊摊成圆形。煮约 2 分钟，直至表面开始起泡。 7.翻转煎饼，再煎 1-2 分钟直至金黄色。用剩下的面糊重复上述过程。 8.所有煎饼烤好后，稍微放凉。 9.取一个煎饼，在表面抹上适量的甜红豆沙。将另一个煎饼放在上面，形成一个三明治。 10.重复这一过程，直到用完所有煎饼。 11.热食或室温下食用。也可放在密封容器中保存一两天。

享用您自制的煎饼！