刨冰：日本的标志性刨冰甜点

#What is Kakigori?

Kakigori是日本最典型的夏季甜点，是一种精细的刨冰，通常浇上甜糖浆和其他添加物。在炎热的季节里，日本各地都能品尝到这种清凉解暑的甜点。

Kakigori 背后的历史

Kakigori 不仅是一种甜点，还是一种传统。许多商店都会在门口悬挂传统的 “**旗”，以示提供柿糁。红色汉字 “氷”(_kori_)意为 “冰”，其背景通常为蓝色，代表大海和夏天。这种设计 100 多年来基本保持不变。

Kakigori 与西方刨冰的区别

西式刨冰的质地通常比较粗糙，而柿子则不同，它以蓬松和细腻的冰而闻名，几乎就像新鲜的雪一样。除了草莓和甜瓜等人们比较熟悉的口味外，刨冰上通常还会加入抹茶、柚子或红豆沙等独特的日本风味。

日本夏季的象征

在日本，享用柿饼是一种深受喜爱的夏日仪式。从节日到特色咖啡馆，这种**甜点都是这个季节不可或缺的一部分，是在夏日阳光下降温的甜蜜方式。