烤肉：日本的烤肉传统

什么是烤肉？

烤肉（Yakiniku）（焼き肉/焼肉），意为 “烤肉”，是一种流行的日本料理，以烤制一口大小的肉和蔬菜为中心。烹饪过程通常使用炭**（sumibi）或燃气/电烤炉，从而产生浓郁的烟熏风味。

现代烤肉风格

如今，烤肉通常以牛肉、内脏和蔬菜为主，在栅或烤架上烹制。这道菜在日本各地广受欢迎，是日本餐饮文化中的一道主食。

韩国影响

当代烤肉的起源可追溯到韩国烤肉，这是**韩国料理中一道深受喜爱的菜肴。这种跨文化的影响使烤肉成为日本最具代表性的烤肉传统之一。